Trong ngành công nghiệp Thực phẩm và Đồ uống (F&B), đặc biệt là các dây chuyền sản xuất dầu ăn, bơ sữa, chocolate hay siro, việc duy trì độ nhớt của lưu chất là bắt buộc. Tuy nhiên, thách thức lớn nhất không nằm ở việc sưởi ấm, mà nằm ở quy trình vệ sinh đường ống (Cleaning In Place – CIP) bằng hơi nước nóng áp lực cao (Steam Purge/Steam Clean).
Sử dụng sai loại cáp sưởi trong môi trường này sẽ dẫn đến cháy cáp, chập điện và dừng dây chuyền. Bài viết này sẽ phân tích tại sao Thermon HTSX 20-2-OJ lại là “tiêu chuẩn vàng” cho các ứng dụng khắt khe này.
1. Giải mã mã sản phẩm HTSX 20-2-OJ
Để hiểu tại sao sản phẩm này phù hợp, chúng ta cần phân tích thông số kỹ thuật ẩn sau tên gọi của nó:
HTSX (High Temperature Self-Regulating): Cáp sưởi tự hạn chế nhiệt độ cao. Đây là phân khúc cao cấp hơn dòng BSX hay KSX thông thường.
20 (Power Output): Công suất 20 W/ft (xấp xỉ 66 W/m) ở 10°C. Đây là mức công suất rất lớn, giúp bù nhiệt nhanh cho các đường ống kim loại dày hoặc kích thước lớn.
2 (Voltage): Hoạt động ở điện áp 208-277 VAC (thường dùng 220-240V tại Việt Nam).
OJ (Overjacket): Lớp vỏ bọc ngoài cùng bằng Fluoropolymer. Đây là chi tiết cực kỳ quan trọng đối với ngành thực phẩm (sẽ phân tích kỹ ở phần ưu điểm).
2. Thách thức “Steam Clean” và Lời giải từ Thermon
Quy trình vệ sinh bằng hơi nước thường đẩy nhiệt độ đường ống lên tới 150°C – 180°C trong thời gian ngắn để diệt khuẩn và làm sạch cặn bám.
Vấn đề: Các loại cáp sưởi dân dụng hoặc công nghiệp nhẹ thường chỉ chịu được nhiệt độ tối đa khoảng 65°C hoặc 85°C. Khi gặp hơi nước nóng, lớp ma trận bán dẫn của chúng sẽ bị phá hủy vĩnh viễn.
Giải pháp HTSX: Cáp HTSX được thiết kế để chịu được nhiệt độ tiếp xúc (Exposure Temperature) lên tới 250°C (482°F) khi ngắt điện.
Điều này có nghĩa là: Bạn có thể tắt hệ thống sưởi, sục rửa đường ống bằng hơi nước nóng thoải mái mà không lo làm hỏng cáp. Sau khi vệ sinh xong, bật điện lại, cáp vẫn hoạt động bình thường.
Cáp sưởi Thermon HTSX lắp đặt trên đường ống thực phẩm vi sinh.
3. 4 Ưu điểm độc quyền của HTSX 20-2-OJ trong ngành F&B
3.1. Lớp vỏ OJ (Fluoropolymer) – Vệ sinh và Bền bỉ
(4) Lớp vỏ OJ (Fluoropolymer)
Mã đuôi “-OJ” chỉ định lớp vỏ Fluoropolymer cao cấp. Trong nhà máy thực phẩm, việc tẩy rửa sàn và thiết bị bằng hóa chất mạnh (xút, axit nhẹ) diễn ra thường xuyên.
Lớp vỏ OJ chống lại sự ăn mòn của hóa chất tẩy rửa.
Ngăn ngừa sự phát triển của nấm mốc, vi khuẩn trên bề mặt cáp (so với vỏ nhựa Polyolefin thông thường).
Bề mặt trơn láng dễ dàng vệ sinh, lau chùi.
3.2. Ngăn ngừa hiện tượng “Cháy khét” thực phẩm
Với các lưu chất nhạy cảm nhiệt độ như Chocolate hay Glucose, nếu dùng dây sưởi đốt nóng liên tục (Constant Watt) không kiểm soát tốt, thực phẩm bám thành ống sẽ bị cháy (caramel hóa). Công nghệ Self-Regulating (Tự hạn chế) của HTSX cho phép cáp tự động giảm công suất khi nhiệt độ ống tăng lên, đảm bảo không bao giờ gây quá nhiệt cục bộ, giữ nguyên hương vị và chất lượng sản phẩm.
Biểu đồ đường cong nhiệt độ (Power Output) của dòng HTSX 20.
3.3. Công suất cao 66 W/m
Với công suất 20 W/ft (66 W/m), HTSX 20-2-OJ đủ sức duy trì nhiệt độ cao cho các loại dầu mỡ đặc, sáp hoặc đường ống dẫn kích thước lớn mà không cần phải quấn nhiều vòng dây, giúp tiết kiệm chi phí vật tư và thi công.
3.4. Chứng nhận an toàn quốc tế
Sản phẩm đạt các chứng chỉ khắt khe như ATEX, IECEx, FM, CSA, đảm bảo an toàn cháy nổ, phù hợp lắp đặt cả trong các khu vực có bụi bột mì, bụi đường (Zone 21, 22) dễ gây nổ.
4. Ứng dụng điển hình
Thermon HTSX 20-2-OJ được các kỹ sư MEP tin dùng cho các hệ thống:
Dây chuyền sản xuất Chocolate: Duy trì nhiệt độ 40-50°C, thường xuyên rửa nước nóng.
Đường ống dẫn dầu ăn (Cooking Oil): Chống đông đặc vào mùa đông hoặc khi dừng máy.
Hệ thống đường Glucose/Siro: Duy trì độ lỏng để bơm hoạt động hiệu quả.
Hệ thống đường ống thải mỡ (Fatty Waste Lines): Ngăn chặn mỡ đóng cục gây tắc cống.
5. Lưu ý khi lắp đặt
Bộ điều khiển (Controller): Dù là cáp tự hạn chế, với ứng dụng thực phẩm, chúng tôi khuyến nghị luôn sử dụng kèm bộ ổn nhiệt (như Thermon Terminator ZP) để kiểm soát nhiệt độ chính xác nhất.
Cách nhiệt: Cần bọc bảo ôn kỹ lưỡng bên ngoài cáp sưởi để đảm bảo hiệu suất, đặc biệt lưu ý sử dụng vật liệu cách nhiệt không thấm nước (như Cellular Glass hoặc Closed-cell foam) để tránh ngấm nước khi vệ sinh nhà xưởng.
Kết luận
Đầu tư vào Thermon HTSX 20-2-OJ không chỉ là mua một thiết bị sưởi, mà là mua sự an tâm cho quy trình sản xuất và vệ sinh (Hygiene) của nhà máy. Khả năng chịu hơi nước nóng 250°C của nó là yếu tố then chốt giúp dây chuyền hoạt động liên tục, bền bỉ.
Quý khách hàng cần tư vấn tính toán nhiệt và lựa chọn giải pháp Heat Tracing cho nhà máy thực phẩm? Hãy liên hệ với chúng tôi – Nhà phân phối ủy quyền của Thermon.
Thermon – USA Your Partner in Heat Tracing Cable Solutions Đại diện tại Việt Nam: Công ty TNHH Wili
Bình luận về bài viết này